Der Bioland-Bienenhof Pausch aus Scheyern bei München ist beim diesjährigen „World Spirits Award“ in die Spitzenriege der Spirituosenbrenner aufgestiegen. Neben fünf Goldmedaillen, zwei Silbermedaillen und einer Bronzemedaille erhielt der Bienenhof Pausch die Auszeichnung „World Class Distillery 2016“ in der Kategorie 100% Destillate (Edelbrände).
Der World Spirits Award ist ein international besetzter Spirituosenwettbewerb, der jährlich in Österreich stattfindet und sich durch streng geschulte und geprüfte Verkoster sowie eine dreifach abgesicherte Bewertung auszeichnet. Albrecht Pausch, Brenner und Eigentümer des Bienenhofs Pausch, reichte acht Destillate ein, die allesamt mit einer Medaille ausgezeichnet wurden. „Es ist eine großartige Bestätigung, dass wir im Kreise der Besten angekommen sind und zeigt gleichzeitig, dass eine ökologische Herstellungsweise keinen Vergleich scheuen muss“, freut sich Pausch.
In seiner Destillerie stellt er Brände und Geiste her, die nicht nur eine herausragende geschmackliche Qualität aufweisen sondern auch nachhaltig und umweltschonend erzeugt werden. Die verarbeiteten Rohstoffe kommen vom eigenen Bioland-Hof oder werden regional aus Deutschland und Süd-Tirol bezogen. Gebrannt wird im traditionellen doppelten Brennverfahren in speziell angefertigten kupfernen Kesseln. Die Destillate reifen im kühlen Gewölbekeller bis sie in Flaschen gefüllt werden. „Da wir das Wesen der reinen Biofrucht behutsam herausdestillieren und Fuselstoffe von vornherein akribisch abtrennen, können wir die Brände auch unfiltriert anbieten. Für uns ist es wichtig, so wenig wie möglich in die Destillate einzugreifen“, sagt Albrecht Pausch.
Diese Produkte wurden ausgezeichnet:
- Schwarzer Johannisbeerbrand GOLD (L 2011-A)
- Zwetschgenbrand GOLD (L 1213)
- Sauerkirschbrand GOLD (L 2014-1)
- Himbeerbrand Mazeration & Destillation GOLD (L 2014)
- Himbeergeist GOLD (L 1213-B)
- Gebirgs-Williamsbrand SILBER (L 1314)
- Quittenbrand SILBER (L 1213)
- Haselnussgeist BRONZE (L 1314)
Neben der Destillerie verfügt der Bioland-Bienenhof Pausch über 250 Bienenvölker und drei Hektar Obstanbau. Weitere Informationen und den Online-Shop finden Sie unter www.bienenhof-pausch.de.
Bildzeile: Albrecht Pausch mit seinen Auszeichnungen.
Quelle/Bildquelle: Bienenhof Pausch GmbH | bienenhof-pausch.de