Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Jahr 2015 preisbereinigt, also real 1,7 Prozent mehr um als im Vorjahr. Wie das Statistische Bundesamt mitteilte, betrug der Zuwachs nominal, also ohne Berücksichtigung von Preisveränderungen 4,2 Prozent. Dies ist die höchste nominale Zuwachsrate eines Jahres im Vergleich zum jeweiligen Vorjahr seit 1994. Im Dezember 2015 war der Umsatz real 0,8 Prozent und nominal 3,3 Prozent höher als im Dezember 2014.
Ein Blick auf die einzelnen Segmente des Gastgewerbes zeigt jedoch recht unterschiedliche Entwicklungen. Spitzenreiter sind Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleister, die im Gesamtjahr 2015 real um 3,4 Prozent zulegten. Bei den Beherbergungsbetrieben lag das reale Plus bei 2,1 Prozent. Demgegenüber verzeichnet die Gastronomie lediglich einen realen Zuwachs von 1,3 Prozent. Innerhalb der Gastronomie erreichte das getränkeintensivere Gaststättengewerbe ein reales Plus von 0,7 Prozent (nominal plus 3,7 Prozent), während Ausschankbetriebe (Kneipen) das Jahr 2015 mit einem realen Minus von 2,1 Prozent (nominal plus 0,8 Prozent) abschlossen.
Quelle/Bildquelle: Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels e.V. | bv-gfgh.de
